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吃饭手不扶碗家规家训
需要扶碗因为吃饭时手不扶碗会导致碗的晃动和食物的溢出，可能会造成餐桌卫生问题和浪费食物。此外，家规家训中的礼仪教育也强调要有食物上桌、碗筷摆放整齐等方面的修养，扶碗便符合这些礼仪和规矩。所以，扶碗是维护家庭卫生和礼仪传统的必要行为。在家庭教育中，孩子们养成正确的饮食习惯和礼仪意识至关重要，而扶碗就是一个细节，但却充分体现了孝敬父母、尊重他人和注重卫生等价值观。同时，家长也应该引导孩子们了解餐桌礼仪的重要性和细节，从而培养他们的整体素质和自我修养水平。
吃饭有什么讲究和规矩
吃饭的时候上席的位置要留给最尊贵的客人；长辈动了筷子小辈才可动；不要吧唧嘴；不要拿着筷子扒啦菜等等。今天说一个“菜不摆三、筷不成五、席不成六”，这也是餐桌礼仪。
一、菜不摆三
所谓的“菜不摆三”就是在请客吃饭的时候，哪怕只有两个人，也不能上三个菜，为什么呢？因为在古时候，三个菜是用来祭祀祖先的，用三个菜来招待客人，不合乎礼仪。“三”还与“散”谐音，意为散伙，中国人自古就很忌讳谐音，如“四”与“死”谐音，所以招待客人用三个菜，会引起人的误会。再有就是中国人在聚餐的时候讲究一个团圆，俗话说：“好事成双。”双数在中国人的眼里象征着大吉大利，而三是单数，不太好，所以点菜一点不能点单数。三道菜招呼客人也显得比较小气，作为一个热情好客的中国人，往往是就算来一个人也要摆上一桌子菜的。
二、筷不成五
“筷不成五”并不是说餐桌上不能出现五双筷子，而是要筷子的长短一致。在古人眼中，虽然客人分贵重，但是使用的餐具不能分，不然会让人觉得区别对待。并且如果筷子因为不一致，就会长短不一，分餐具的时候不注意就会有一根长一根短，会造成“三长两短”的样子。而古人认为，人活一世，最忌讳有个“三长两短”的，轻则破财免灾，重则危及生命。所以，为了避免这种情况，有了“筷不成五”的说法，也算一种迷信思想吧，就像现在很多楼层避讳十八层楼一样。
三、席不成六
“席不成六”顾名思义就是一张桌子上不能坐六个人，寓意也不太好。因为古时候的桌子一般都是方方正正的八仙桌，如果是六个人成一桌吃饭，很容易坐成“乌龟席”。什么是“乌龟席”呢？就是一张桌子两侧分别坐两个人，上下分别坐一个人，这样子，从空中俯瞰，就很像一个伸出脚的乌龟，也叫做王八。虽然乌龟有代表长寿的意思，但是多数还是用来形容不太好的事情，所以为了避免产生误会，一般都是八人成席。
以上是中国传统的用餐规矩的一条，此外还有很多，比如：筷子不能插在碗中，是因为像是在上香；不能拿筷子敲碗边，不然以后回去要饭……这些用餐规矩一代又一代的传承下来，并且还将传承下去，虽然有很多人已经不是很重视这些规矩了，觉得在自己家里也不是很重要，但是有些是应该知道的，“取之精华，去其糟粕”，懂得更多礼仪只会让人觉得自己是个有礼貌的人，而不是因为没有礼貌被人嫌弃。
“人老两个坎，熬过就长寿”？这“第一个规矩:请菜不夹菜 我们有些人真的是太热情了，觉得有个菜好吃，就想让别人也尝尝，然后就拿自己的筷子给别人叨，最重要的是有些人给别人叨菜之前还先用嘴嗦螺一口，这画面无法描述，自己脑补吧!
第二个规矩:祝酒不劝酒 给人敬酒是带有祝福意愿、带有敬意的，别人喝不了，别人不想喝，不要在那死劝，这其实也是酒场上的忌讳，但往往却总有这样的人，
第三个规矩:看人下菜碟儿
第四条规矩:素要搭配 我们作为请客的主人，
第五个规矩:转桌懂分寸 你想转桌去吃其他菜的时候，
第六个规矩:座次论尊卑 尤其是刚进
10盘菜上桌有什么讲究
>十碗席摆放大有讲究
十碗席依次上桌，顺序是“一鸡二肘三白菜、四红肉、五菠菜、六酥肉、七黄花、八小红、九豆芽、十丸子”。上菜的方法有两种：“硬墩”和“拉席”。
“硬墩”，即把菜直接放到它应放的地方。中间一排从左到右依次是鸡肉、肘子、肉丸、大酥，四菜占据四角的位置，菠菜和豆芽、黄花菜和白菜成对角线排列，菠菜和黄花菜居上，即所谓“上青下白”；
客人没上桌碗筷怎么放
摆骨碟时,将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,右手摆放,从正主人席位开始,按照顺时针方向依次摆放。
筷子应放在筷架上,布置整齐两侧对等。 中餐具的筷架应放在骨碟的右侧,注意图案摆正,如果是动物图形,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正,筷子出餐碟部分两侧相对。
什么不打上门客
待客禁忌
忌待客冷淡和“逐客”行为
中国人是热情好客的，所以在待客方面非常讲究，唯恐遭受别人的耻笑。俗语说：“有理不打上门客。”所以在客人进门时，主人要主动上前打招呼、让坐，忌不言不语、不理睬客人，或者光站着说话，不让客人坐下等冷落客人的行为。
客人坐下后，不能擦桌子、扫地，不能只口说请客人喝茶，却没有实际行动，或者说了半天话后才沏茶让客，这些都是有“逐客”嫌疑的行为，让客人感觉自己不被尊重，不受欢迎。
敬烟、酒、茶的禁忌
客人入座后，主人一般会敬上烟、酒、茶，如何敬才能不失礼、不触犯禁忌呢
招待客人，一般是“浅茶、满酒、整盒烟”，无论敬烟、敬酒，还是敬茶，都要用双手，忌单手敬上。在给客人敬茶时，忌讳用茶壶嘴对着客人。用烟袋敬客时，要将烟嘴擦干净，并且装好烟丝；敬烟时要主动给客人点烟；点烟时，忌用一根火柴连点三支烟；如果需要对火，应将烟蒂递向客人，而忌讳以烟头直指对方。敬酒时要敬客多饮，而忌讳自饮不敬客。有些地方忌待客无酒，如佤族就有“无酒不成礼，说话不算数”的说法。
宴客的席位、坐次禁忌
对于尊贵的客人和关系亲密的客人，主人通常都会以酒饭相款待。在宴客过程中，也有一些禁忌需要注意。
民间非常注重宴客的席位和坐次。就席位而言，其方向一定要摆正，忌方向错置，因为民间有“席不正不坐”的说法。如果在南北方向的屋内宴客，桌缝应东西向摆置；如果在东西方向的屋内宴客，桌缝应南北向摆置。
汉族人在宴请客人吃饭前要给客人递上热毛巾，请客人洗脸、擦手，然后将客人让到首席座位上。如果来客有多位，那么就要考虑坐次的问题了。通常情况下，年长而德高，尊贵而善良者居于上位，然后依次排下，主人自谦，常坐于下位。坐次很重要，坐次错乱是待客中的一大禁忌。少数民族也非常在意坐次，如青海省藏族、蒙古族宴饮时，俗人忌坐在僧人的上位；牧民忌坐在头人的上位；妇女忌坐在男人的上位。
宴客中的菜品数目禁忌
待客用的菜肴喜用双数，而忌用单数，因为“好事成双”。另外，在不同的地方还有不同的禁忌，如河南郸城一带待客忌三盘菜、八盘菜，其缘由是“三个盘子待鳖，八个盘子待三八。”待客用的菜肴最好比较多，这能表明菜肴丰盛，待客心诚，如豫北一带就有“七个牒子八个碗”的说法。
宴客中的菜品禁忌
在宴请客人时，不仅菜品的数目有禁忌，菜品的安排以及摆放也有禁忌。如山东一带，客人进门的第一顿饭忌讳安排为水饺，因为水饺俗称“滚蛋包”，是送行的食品，第一顿就吃水饺，就让客人感觉到自己不受欢迎，有被拒绝的意思。有些地方喜欢用荷包蛋来招待客人，这时要注意荷包蛋的数量，忌讳打两个鸡蛋，唯恐让人联想到“二蛋”，因为俗语中的“二蛋”是“傻瓜”的含义，如果要打荷包蛋，一般都是打四五个，这样才显得热情。在饭后，通常会招待客人吃水果，这时的禁忌是两个人分吃一个梨，因为“分梨”与“分离”谐音。
另外，如果酒宴中有莲菜，那么盛放莲菜的盘子忌放在首席前，因为莲菜俗称“眼子菜”，如果放在主客前，唯恐联想到“捉眼子”，“捉眼子”是一种污辱人的俗语，包含着贬意。所以，为了避免误会，莲菜的盘子要放在远离客人的“席口”处。在宴席上往往还有一道菜，即整条鱼，上这道菜时，鱼头要朝着客人摆放，以表示尊重。主人先请客人举箸品尝，然后同席的人才能动筷子分享。高档鱼，如加吉鱼之类的，要将鱼头敬献给客人。将鱼的一面吃光了要吃另一面时，忌讳说“翻过来”，而要说“划过来”。在有些地方的宴席上，鱼头对着谁，谁就要饮酒三倍，然后大家才能够动筷子吃鱼。
宴客中的盛饭禁忌
在宴客时，主人要亲自给客人盛饭、布菜、敬酒。盛饭时忌勺子往外翻，其缘由有两种说法，一种说法是因为监狱中用这种舀法给犯人盛饭；另一种说法是，勺子往外翻，是家财向外流的表示，为了避免所以忌讳。
宴客时，主人往往会给客人斟茶、斟酒，这时又忌讳茶壶、酒壶的壶口向着客人。否则，人们认为会有口舌之争。吃饭时，忌讳将桌上的空碗空盘收走，忌讳席未散就擦桌扫地，因为这些举动都有“逐客”的嫌疑。
另外，在整个宴客过程中，主人要始终陪坐，忌讳提前离席，即使吃饱了也不可以。宴客时忌讳子女上桌与客人共餐，尤其忌讳媳妇、女儿上桌。