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家里养黄鳝有什么寓意
黄鳝是鱼的一种，它象征着财富，因此在风水学中，它有着很好的寓意，但需要注意，家里养黄鳝在不同的方位所起到的作用也是不同的，一般来说，若是摆在煞气的位置，能起到化煞驱邪的作用，能帮助主人转运。
>黄鳝在对的位置上能起到旺财的作用，但若是黄鳝死了，则需要在第一时间捞出，但它并不适合随意丢弃，最好是能找个地方把它埋起来，这样才能避免破财。
一字型黄鳝笼的正确放法
看风向：刮南风时可在南坡放置鳝笼，刮北风时可在北坡放置鳝笼。
看水深：水位较深时，在浅水处放置鳝笼，反之要放在深水处。
看季节：春季在水草萌发的地方放置鳝笼，夏季在食物充足的地方放置鳝笼，秋季在水生植物较茂密的地方放置鳝笼。
看水流：黄鳝喜欢在静水处潜伏，因此净水处更适合放笼。
广东黄鳝饭的做法
1.500g黄鳝，买回来用清水加几滴油养一段时间，让其吐尽泥沙。
2.冷水下锅。将黄鳝煮至水开，鳝鱼烫死即可。然后将煮好的鳝鱼用冷水洗净。
3.将鳝鱼肉、骨、血、肠撕开。肉和血切成段备用。肠要丢弃不用。
4.热锅冷油，下蒜姜爆香。
5.将鳝鱼血和肉炒至水分收干，放入料酒，少许盐，生抽，继续炒至收汁备用。
6.热锅冷油下入姜片爆香，加入鳝骨炒香后加入一勺料酒，最后加入适量的清水大火煮开，用小火熬制汤色变为乳白色即可(此过程大概20到30分钟)。汁熬好后过滤备用。
7.生米洗净后，加入盐和适量油腌制30分钟。将米倒入电饭锅，加入鱼骨汤按正常米饭煮。直接用砂锅煮米饭也可以。
8.米饭煮熟后，砂锅底部抹层油，将米饭倒入砂锅中。
9.在砂锅里的米饭上面，放入之前炒好的鳝鱼肉和血，加盖用小火焖8分钟。
10.饭焖好后，加入一勺色拉油、适量生抽和少许白胡椒。将这三个调料混合后淋在黄鳝上面，加入适量的香菜和葱花即可。
11.吃时搅拌均匀则可。
鳝鱼蒸饭的正宗做法
鳝鱼蒸饭是一道以鳝鱼和米饭为主要材料的传统中式菜肴。以下是一种正宗的鳝鱼蒸饭的做法：
>材料：
- 新鲜鳝鱼 500克
- 大米 2杯
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蚝油（可选） 适量
- 青蒜或香菜（可选） 适量
>步骤：
1. 鳝鱼处理：将鳝鱼洗净，剪去头部，去掉内脏，刮去鱼皮，切成约2-3厘米宽的段。用料酒和盐腌制几分钟。
>2. 大米准备：将大米洗净，浸泡半小时后沥干水分。
>3. 锅中爆炒：在蒸锅或大蒸笼中烧开一些水。同时，在一个适合蒸的深锅中，加入适量的食用油，加热后加入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。
>4. 加入米饭：将沥干的大米加入深锅中，翻炒均匀，使米饭均匀吸收油葱香味。
>5. 蒸煮饭：将烧开的水放入蒸锅底部，将装有米饭的深锅放在蒸架上，用中火蒸煮约20分钟。
>6. 蒸鳝鱼：待大米蒸煮约10分钟时，将腌制好的鳝鱼摆放在蒸锅的上层蒸屉中，再次盖上蒸锅盖，继续蒸煮约10分钟，直到鳝鱼变熟嫩。
>7. 出锅调味：将蒸好的米饭和鳝鱼都取出，将蚝油和酱油混合，用勺子均匀倒在米饭和鳝鱼上，再撒上青蒜或香菜点缀。
>现在，您可以享用正宗的鳝鱼蒸饭了。此菜肴可搭配一些青菜或绿豆芽作为配菜。根据个人喜好，您也可以添加其他调味料以增加风味。希望您能尽情享受这道美味的鳝鱼蒸饭！
鳝巢怎么摆放
1
可以根据季节而放，在春季的时候可将黄鳝笼放到水草萌发的位置，在此时，黄鳝一般会在越冬处活动。
>2
看风向放黄鳝笼，拍浪时，黄鳝一般不会外出活动，黄鳝比较害怕水浪，建议在刮南风时与南坡放置鳝笼，刮北风时与北坡放置黄鳝笼。
>3
根据水的深浅放黄鳝笼，要是捕捉地点的水位比较深，可将黄鳝笼放在浅水处，反之可以放在深水处。