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燃气灶着火正确处理方法
一. 首先应立即关闭气源，防止火势加大。
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厨房燃气灶着火怎么办
>如果火势很大，不是采用煤气管道，而是煤气罐在家的情况下建议将煤气罐搬离厨房，以免造成更大的损失。
>二. 采用干粉灭火器或灭火毯扑灭火焰。
>灭火毯可以隔离热源及火焰，在必要时还可以批到身上用于逃生。如果情况紧急，身边暂时无干粉灭火器或灭火毯，可以选用蔬菜，湿抹布等就近材料暂时控制火势，切忌不可试图用水去扑灭，因为在短时间内你并不能拥有足够的水保证可以扑灭火焰，反而在燃气灶着火后温度是比较高的，水遇到高温会产生氢气，氢气遇到明火极易容易发生爆炸，因此这是很不安全的。
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三. 火势较大，无法自己扑灭时立即大声呼救，及时拨打119
>当火势达到自己不可以扑灭的时候应大声呼救引起他人的注意，并且拨打119。拨打119时应准确快速的给出所在地址，避免因找不到地方而耽误时间。在离开火源地时也要抢出气瓶，防止发生爆炸，并且关上门，可以防止火势蔓延，但不能关死，空间闭塞，空气不流通也容易发生爆炸。
>四. 到安全的地方等待救援，生命安全才是最重要的。
>生活中厨房起火是火灾发生常见的原因之一，如果起火后处理不当，错误救火，可能会造成更大的损失，甚至威胁生命安全。因此家中可长备合格灭火器或是相应的灭火工具，并且应该熟悉了解灭火器的使用方法，确保在发生火灾时可以及时灭火。当火势越来越大，开始有蔓延的趋势，自己已无法扑灭，此时就应该立即离开，不要寻找个人来帮忙灭火，以免造成人员伤亡，去一个安全的地方等待救援。
厨房防火措施有哪些
1、使用燃料的火灾危险性。 厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。 2、厨房油烟起火。 厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型。 3、电器线路起火。 厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。 4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。 在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。 5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。 厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。 6、人为因素造成的火灾。 笔者在对宾馆、饭店的厨房火灾进行调查时发现，有很多人都有一种见“火”而“生畏”的恐惧心理，碰到火灾发生时，采取的常是消极的逃避方式来处理初起火灾，致使小火变成大火、小损失变成大损失的情况经常发生。另外，在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火。酒店厨房防火措施知识 1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。 2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。 4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。 5.厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
一天妈妈在厨房炒菜，突然发现油锅着火了，这个时候，妈妈应该怎么做
先关掉明火，盖上锅。进不去氧气就自然会灭了。
餐饮明火管理规定
1. 禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火，因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度办理审批手续，落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。
2. 厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
3. 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
4. 工作时间使用厨房内用火时，应遵守下列规定：
a. 使用前应清除易燃易爆物品，并关闭抽油烟机、防火玻璃等设备。
b. 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
c. 发现烟道顶端有火星时，即使用抽油烟机吸除火星。
d. 烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
5. 烟蒂和火柴余烬要随时清除，以防止火自燃。
6. 禁止在燃气灶具周围堆放物品。
7. 发现燃气管道、阀门和灶具有泄漏、堵塞等现象时，应立即关闭阀门或报告有关人员处理，切勿用明火试漏或以手触阀门。
8. 定期检查厨房内的燃气管道、阀门和灶具是否漏气，如发现漏气应立即报告有关部门及时修理。
9. 不准在燃气管道和设备上挂抹布或悬挂其他物品。
10. 放置易燃易爆物品的橱柜，不得使用明火或电热器等设备。
11. 垃圾应经常清理，以防发生火灾。
12. 厨房内的电器设备应经常检查，发现可能引起火花或电弧的设备故障时，应立即停止使用，并通知有关部门修理。
13. 厨房内的电冰箱、电烤箱、微波炉等设备应经常检查，发现故障时应及时通知有关部门修理。
14. 厨房内的各种灭火器材应保持良好状态，发现损坏应及时报告有关部门修理或更换。
15. 厨房内使用的液化石油气瓶应保持清洁并安全放置，不得放置在加热器具或热源附近，也不得放置在阳光直射的地方。使用时应先检查气瓶是否漏气，并按照正确的方法操作。
16. 液化石油气瓶在使用过程中应注意安全，使用完毕后应关闭气瓶阀门。
17. 厨房内的煤气管道和设备应保持清洁和安全状态，不得使用明火或电热器等设备进行烘烤或加热。
18. 厨房内的电线和电器设备应保持清洁和安全状态，不得乱拉乱接电线或增加用电负荷。
19. 厨房内的人员应接受消防安全培训，掌握基本的消防知识和应急处理能力。
20. 遵守国家有关消防安全法规和规定。
商场明火厨房的消防要求
1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
>2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道，通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
>3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用，酒精炉和木炭炉，慎用，最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
>4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
>5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
>6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
>7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
>8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
>9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
>10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。