本文目录
傣族饮食特产介绍
傣族饮食特产有很多，其中比较有名的有：
1.菠萝紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝心放入紫糯米，再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味清甜可口，并有补血润肺之功效。
2.烤傣鲤：先将傣鲤鱼开膛剖肚，洗净后在温盐水中浸泡片刻再取出，在鱼肚内填入葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽末等佐料，然后合拢鱼肚用竹筷夹住，放在炭火上慢慢烘烤，并不时翻动，使全鱼变黄出香，再淋上猪油少许继续烘烤片刻，即可取下食用。烤出的鱼，皮黄骨脆，肉嫩味浓，香辣可口。
3.竹筒饭：是云南民族美食中比较有代表性的特色美食之一。将糯米和各种配料放入竹筒中蒸制而成。口感柔韧，味道极佳。
傣族三宝
德宏傣族景波族自治州三宝是撒丕，泼水粑粑，酸扒菜
傣族十大名菜排名
1、南泌
是傣语对各种酱的统称，其种类有“南泌布”（螃蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种称谓
2、油炸蜂蛹:凡土蜂、黄腰蜂、白脚蜂、黑蜂、葫芦蜂的蛹，都可采来食用。一般都是用油煎食，颜色金黄、鲜香可口，是佐酒佳肴
3、卵石鲜鱼汤:是傣族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。制作时，将河中卵石取来放到火塘中烧红，又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了
傣味十大特色菜
油炸青苔
傣族民间谚语说:"三月青苔露绿头，四月青苔绿满江。"每年雨季来临之前，傣家的小姑娘们便三三两两地腰系小箩筐，来到江河湖泊中，采集青苔。洗净之后，抹上盐、姜末晒干制成青苔片。食用时，把干青苔片放进油锅里煎黄，即可出锅食用。油炸青苔既香又脆，还有鲜味，是别具一格的傣族风味菜。
>>>油炸竹蛆
傣族的炸竹蛆，就是道比较恶名昭彰的虫菜。竹蛆的样貌不免让人有不洁的联想，其实是非常干净的——因为它们生长在密封的竹节之中，以竹子里层的清香竹衣为食，不但肥美，而且带着特异的清香，被傣族视为珍品。炸好后的竹蛆蘸椒盐食用，味道很像小颗的油炸花生米，又香又脆，其实很可口呢！
>>>炸初生蝉
傣族青年男女在谈恋爱时，喜欢一起到河边捕初生蝉，因为它们常软绵绵地黏贴在河滩上，一捕就一大堆，捕到后再把它们油炸食用。炸好的初生蝉的滋味据说像大虾米，也有点像油炸软壳蟹，又鲜又甜。因为当时，看着是生抓鲜炸的，小编也没有胆量去吃，
>>>傣族烧烤
以前傣族人外出时，比较简便的野炊方式莫过于烤肉，所以他们的烧烤食品特多。无论是鸡、鸭、鱼、猪或刚猎到的野兽禽鸟，他们一律将其收拾干净后用竹枝串起来，外裹香茅，架在簿火上烤熟，这是比较原始的吃法。
现代加以改良，将这些肉类用香葱、鲜辣椒、蒜、姜等调味料腌透，以香茅包裹，再用暗火慢慢烤熟，风味更是不凡。如今在西双版纳，无论是在夜市或大街小巷内，都可看到卖各式烧烤的摊子，香闻十里，弥漫着深浓的傣族风情。
>>>傣族竹筒饭
西双版纳盛产香竹，傣族便砍下竹干来制作竹筒饭（或称香竹饭）。有季节性，通常是在每年十一月到次年二月，香竹长大成材之时。他们将糯米放入香竹筒之中，再用慢火烤制。所用的糯米有白有紫有黑，都是当地的特产。成品则清香扑鼻，软糯滑腻，配着傣式烧烤食用尤其美味。
>>>傣族牛撒撇
“撒撇”凉拌各种肉类的食物。牛撒撇就是凉拌牛肚，是傣家人宴请宾客的世代相传的名菜。它的烹制方法比较特别，用了特殊的作料——这个作料不可描述，牛胃里取出初步消化的草汁、加上的小肠里黄黑黄黑的颜色的汁水，这是这道菜的独特之处，少了它就不能称其为牛撒撇。
吃起来苦辣、苦辣的，不过细细咀嚼之后，回味悠长，又有一股解暑的凉意。这道菜还具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
>>>蕉叶蒸鸡
西双版纳地处热带，香蕉树长得十分茂盛。傣族便将蕉叶采下，裹住嫩鸡清蒸，做成“蕉叶蒸鸡”等名菜，是较细致的菜肴。这些菜因蕉叶的芳馨而透出一股独特的香气，烹调时还用当地的野生芫荽来调味，这种野芫荽叶子长长扁扁的像汤匙，香味则近似薄荷。辣椒当然也是少不了的调味品，所以清、鲜香、辣，便是这道傣族佳肴的特色。
>>>炸蜂蛹
西双版纳的夜市食摊上，常可看到里面还躲着蜂蛹的蜂巢，那是用来做另一道名菜“炸蜂蛹”的。其中以大马蜂的蜂蛹品质比较佳，但它们只生长于山野之中，得冒着被它们叮得鼻青眼肿的险才能得手，所以身价甚高。喜欢尝新的人到西双版纳时，一定要把握机会尝鲜。
>>>黄蚂蚁蛋汤
黄蚂蚁蛋，更是当地特有的风味小吃。这种黄色大蚂蚁，只生长于西双版纳，它们的蛋据说滋味像鳍鱼卵，可以用来凉拌，或加西红柿做汤，或甚至加作料用蕉叶包好清蒸。只要不说破，说不定还吃得你频频叫好，大叫再来一盘哩！
>>>炸牛皮
傣族将牛皮去毛后切成手指宽的长条，炸得金黄酥脆后蘸着椒盐进食，是道可口的小吃。另一种比较高级的吃法，是用炸牛皮加酱油、糖、酒和高汤来焖香菇与白菜心，成品香浓味美，是道待客的大菜。
>>>这就是傣族的十大风味美食。
香茅草烤鱼
撒撇
酸笋煮鸡
油炸青苔
香竹烤饭
傣味包烧
泼水粑粑
剁生
泡鲁达
毫崩
云南傣族特产
傣家特产的品种非常丰富多样，包括木雕、布艺、饰品、香料、酒和食品等等。
其中，以傣族自然保护区的自然植被和珍稀动物及节令食材等为特色的傣家食品比较为著名，例如火腿、米线、竹筒饭、奶酪、蹄筋等，这些特产味道独特、制作工艺复杂、有着丰富的食材文化底蕴，深受广大消费者的喜爱。
小编总结
以上就是本站关于傣族食物取名,傣族饮食特产介绍的详细解释，如果读者朋友感觉本站的内容对您有帮助可以时常造访本站哦，小编会经常分享相关内容给大家！谢谢！